|
|
| Автор: Татьяна Ивановна Ткаченко |
| Издательство: Юрайт |
| Год: 2017 |
| Cтраниц: 1 |
| Формат: PDF |
| Размер: 0 |
| ISBN: 978-5-04-035583-9 |
| Качество: excellent |
| Язык: |
|
 |
|
Описание:
|
Учебное пособие призвано помочь студентам освоить основные санитарные требования, предъявляемые к продукции и предприятиям рыбной отрасли, а также способы санитарной обработки и факторы, влияющие на эффективность мойки и дезинфекции. В пособии содержится обширная информация по моющим и дезинфицирующим средствам, использующимся в рыбоперерабатывающей промышленности. Рассмотрены различные способы мойки и физико-химические характеристики санитарно-гигиенических средств.
|
Пресс - релиз
string(4) "true"
int(290)
|
