Чтобы ваш пикник на природе удался, знакомьтесь с рецептами блюд, предложенных в этой книге. В ней вы найдете также рекомендации по приготовлению блюд в электрогриле и мангале. Вместе с рецептами вы найдете здесь варианты соусов, приправ, маринования продуктов и советы, как устроить пикник: что взять с собой, а что подготовить дома. ...
По праздникам, а порой и в будний день, желая полакомиться, мы готовим еду на открытом огне. Приготовленные на огне блюда обладают приятным ароматом, который придают дым от дерева или древесного угля, на котором происходила готовка. Эта еда очень вкусна и заменить ее чем-то невозможно. Приготовленная простым и известным человечеству издревле образом, такая пища и сейчас пользуется большой популярностью.
В этой брошюре вы найдете советы как выбра ...
Из предисловия. Настоящее пособие имеет целью помочь работникам буфетов повысить свою квалификацию, чтобы обеспечить культурное обслуживание потребителей и выполнение и перевыполнение планов товарооборота. Пособие составлено работниками Московской школы кулинарного ученичества.
Одно из последних изданий литературы подобной тематики.
Пособие обрело вторую, более яркую жизнь в творчестве А. Азольского ...
В брошюре суммируется опыт приготовления домашних натуральных вин из сырья, получаемого на своих земельных участках садоводами-любителями и владельцами приусадебных хозяйств,- фруктов и ягод, а также винограда некоторых сортов.
Кратко рассказывается о технологии, даются рецепты и рекомендации. В заключении приводится несколько рецептов приготовления домашних алкогольных напитков на основе плодово-ягодной продукции. ...
В книге собрано более 500 интересных в кулинарном отношении рецептов мясных закусок, первых и вторых блюд, соусов и подливок. Даны советы по переработке и хранению мяса в домашних условиях. ...
Книга содержит множество разнообразных популярных рецептов для тех, кто любят проводить время на свежем воздухе и готовить на мангале. Особенность приводимых блюд в том, что технология их приготовления достаточно проста и приспособлена для готовки в полевых условиях. ...
Блюда, приготовленные в горшочках, обладают особым вкусом и ароматом. Готовить их несложно, а результат порой превосходит даже самые смелые ожидания.
В предлагаемой книге даны рецепты супов и вторых блюд из овощей, круп, мяса, птицы и рыбы. Опытные хозяйки с их помощью смогут отточить мастерство, а начинающие кулинары — изумить друзей и близких. ...
Горячее блюдо праздничного стола - центр застолья и главная забота хозяйки. Ведь так хочется сделать его оригинальным, неожиданным для гостей. А вот венец всего — великолепный десерт: изумительное тирамису или нежное мороженое на выбор. С рецептами, приведенными в книге, удача всегда будет сопутствовать вам, так как процессы рассмотрены достаточно детально, предлагаются различные варианты, а цветные иллюстрации подскажут, как лучше украсить кушан ...
Всем известно, что блюда, приготовленные на пару, очень полезны. Впрочем, вы можете возразить: «Но полезное не бывает вкусным». Значит, вы еще не пробовали сочное филе лосося с дымящейся молодой картошечкой, ароматный пудинг с грибами или пышные пампушки, которые пароварка умеет готовить так, что пальчики оближешь! Чем же хороша паровая кухня?..
Ответ на этот, отнюдь не риторический вопрос (и не только на него), дают авторы данной книги. В кни ...
