TakeBooks.com TakeBooks.com TakeBooks.com
TakeBooks.com
TakeBooks.com
  Учебная и научная литература> Технические науки> Пищевая промышленность>

Пищевое производство

TakeBooks.com
TakeBooks.com
 Каталог
:: Java книги
:: Авто
:: Астрология
:: Аудио книги
:: Биографии и Мемуары
:: В мире животных
:: Гуманитарные и общественные науки
:: Детские книги
:: Для взрослых
:: Для детей
:: Дом, дача
:: Журналы
:: Зарубежная литература
:: Знания и навыки
:: Издательские решения
:: Искусство
:: История
:: Компьютеры
:: Кулинария
:: Культура
:: Легкое чтение
:: Медицина и человек
:: Менеджмент
:: Наука и образование
:: Оружие
:: Программирование
:: Психология
:: Психология, мотивация
:: Публицистика и периодические издания
:: Разное
:: Религия
:: Родителям
:: Серьезное чтение
:: Спорт
:: Спорт, здоровье, красота
:: Справочники
:: Техника и конструкции
:: Учебная и научная литература
   :Гуманитарные и общественные науки
   :Естественные науки
   :Технические науки
     :Горное дело
     :Пищевая промышленность
       :Безалкогольные напитки
       :Бродильные производства
       :Гигиена
       :Кондитерское производство
       :Крупяное производство
       :Мукомольное производство
       :Общественное питание
       :Переработка плодов, овощей
       :Пищевое производство
       :Производство вкусовых продуктов
       :Производство молока
       :Производство мяса
       :Производство рыбы
       :Хлебопечение
       :Эпидемиология
     :Радиоэлектроника
     :Строительство
     :Технологии металлов
     :Транспорт
     :Химическая технология
     :Энергетика
:: Фен-Шуй
:: Философия
:: Хобби, досуг
:: Художественная лит-ра
:: Эзотерика
:: Экономика и финансы
:: Энциклопедии
:: Юриспруденция и право
:: Языки
 Рекомендуем
Самоучитель хакера
Самоучитель хакера
 Новинки
The Outcast's Redemption
The Outcast's Redemption
 
 
    Наименование 
 Технологии пищевых производств. Сушка сырья 3-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
184188
 Технологии пищевых производств. Сушка сырья 3-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО

 Автор: Геннадий Иванович Касьянов
 Год: 2017

  Учебное пособие посвящено самому перспективному способу обезвоживания сырья – сублимационной сушке. Описаны особенности, достоинства и возможные сферы применения сублимационной сушки плодоовощного сырья. Дан обзор современных способов обезвоживания сельскохозяйственного сырья. Описаны технологические приемы сушки и применяемое для этих целей оборудование. В конце учебного пособия приведен перечень контрольных вопросов и заданий для самопроверки. ...
 Технологическое оборудование пищевых производств. Расчетный практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов
184164
 Технологическое оборудование пищевых производств. Расчетный практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов

 Автор: Евгений Пантелеевич Кошевой
 Год: 2017

  Настоящее учебное пособие включает общие зависимости для расчета, примеры и задачи по видам технологического оборудования, объединенные по функциональному назначению. В книге рассмотрены расчеты производительности, расчеты тепловых затрат и расчеты требуемой мощности привода. Книга дополнена приложениями, которые помогут студентам освоить материалы учебного пособия. ...
 Технология морепродуктов 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для академического бакалавриата
184155
 Технология морепродуктов 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для академического бакалавриата

 Автор: Светлана Павловна Запорожская
 Год: 2017

  В учебном пособии всесторонне рассмотрены вопросы технологии морепродуктов: приведен материал о стратегии развития рыбохозяйственного комплекса, описаны технохимические свойства беспозвоночных и водных растений, раскрыты особенности транспортирования, хранения и первичной обработки беспозвоночных и морских водорослей, показаны современные направления пищевого использования ракообразных, двустворчатых, брюхоногих, головоногих моллюсков и иглокожи ...


 Технология продукции общественного питания за рубежом. Учебное пособие для СПО
179395
 Технология продукции общественного питания за рубежом. Учебное пособие для СПО

 Автор: Ольга Владимировна Пасько
 Год: 2017

  В учебном пособии представлены современные тенденции, направления, особенности, традиции и технологии кулинарной продукции в европейских странах, странах ближнего зарубежья, Южной и Северной Америки, Восточной Азии. Пособие включает лабораторный практикум, в котором представлено подробное описание технологии приготовления и оформления блюд. В приложениях представлены технологические карты, в которых указан набор продуктов на одну порцию массой б ...
 Проектирование предприятий общественного питания. Руководство к выполнению учебных проектов 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
179373
 Проектирование предприятий общественного питания. Руководство к выполнению учебных проектов 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО

 Автор: Ольга Владимировна Пасько
 Год: 2017

  В пособии отражены основные аспекты разработки технико-экономического обоснования проектируемого предприятия, представлены подробные методики выполнения технологических расчетов, принципы расчета и подбора современного высокотехнологичного оборудования, методики разработки планировочных решений проектируемых и реконструируемых предприятий. Освоение материалов данного пособия поможет студентам сформировать необходимые профессиональные компетенции ...
 Технологическое оборудование производства растительных масел 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
179368
 Технологическое оборудование производства растительных масел 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО

 Автор: Евгений Пантелеевич Кошевой
 Год: 2017

  В учебном пособии приводится описание основных машинно-аппаратурных схем и оборудования. В нем содержатся сведения об основных машинах и аппаратах производства растительных масел, используемых на предприятиях различных масштабов. Книга позволит читателям освоить основы разработки совершенных конструкций, грамотного обслуживания и эксплуатации рассматриваемых видов оборудования. Книга дополнена большим количеством иллюстраций, которые помогут сту ...


 Технология продукции общественного питания за рубежом. Учебное пособие для прикладного бакалавриата
179355
 Технология продукции общественного питания за рубежом. Учебное пособие для прикладного бакалавриата

 Автор: Ольга Владимировна Пасько
 Год: 2017

  В учебном пособии представлены современные тенденции, направления, особенности, традиции и технологии кулинарной продукции в европейских странах, странах ближнего зарубежья, Южной и Северной Америки, Восточной Азии. Пособие включает лабораторный практикум, в котором представлено подробное описание технологии приготовления и оформления блюд. В приложениях представлены технологические карты, в которых указан набор продуктов на одну порцию массой б ...
 Экономика предприятия общественного питания 2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для академического бакалавриата
179342
 Экономика предприятия общественного питания 2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для академического бакалавриата

 Автор: Элина Александровна Батраева
 Год: 2017

  В учебнике рассматриваются особенности функционирования предприятий общественного питания различных типов, раскрывается значение, содержание и процесс формирования основных экономических показателей, характеризующих полученные предприятиями результаты и используемые ресурсы. Помимо теоретических аспектов, в учебнике представлена подробная методика общего и факторного анализа показателей, методы их планирования, иллюстрированные примерами, а такж ...
 Технология производства молочных консервов. Учебник и практикум для СПО
179331
 Технология производства молочных консервов. Учебник и практикум для СПО

 Автор: Людмила Александровна Буйлова
 Год: 2017

  В учебнике рассматриваются три вида консервов молочные, молокосодержащие и молочные составные. Хорошо описаны базовые теоретические положения, даны соответствующие рекомендации в лабораторных работах и рассмотрены практические примеры анализа молочных продуктов, представлены методы расчета и нормативная документация. Лабораторный практикум содержит теоретическую часть – ссылки на разделы учебника, и практическую часть – методические указания по ...
Показано 37 - 45 (всего 93 позиций)
Страницы: [<< Предыдущая]   11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1  [Следующая >>] 
Вход 
Если Вы забыли пароль, щелкните здесь





Вы новый клиент?
Зарегистрируйтесь
 
Отзывы 
Богдатский вор
если бы действительно можно было бы прочитать книгу, то отзы ..
1 из 5 звёзд!
 Информация 
Свяжитесь с нами
Как скачать и чем читать
  Quiero dinero © 2007