Знания и навыки> Учебная и научная литература> Технические науки>

Техническая литература

Каталог


:: Java книги :: Авто :: Астрология :: Аудио книги :: Биографии и Мемуары :: В мире животных :: Гуманитарные и общественные науки :: Детские книги :: Для взрослых :: Для детей :: Дом, дача :: Журналы :: Зарубежная литература :: Знания и навыки :Бизнес-книги :Компьютерная литература :Научно-популярная литература :Словари, справочники :Учебная и научная литература :Безопасность жизнедеятельности :Военное дело :Гуманитарные и общественные науки :Естественные науки :Задачники :Зарубежная образовательная литература :Медицина / здравоохранение :Монографии :Научные труды :Практикумы :Прочая образовательная литература :Сельское и лесное хозяйство :Технические науки :Высокие технологии :Информатика и вычислительная техника :Конструкции :Легкая промышленность :Материаловедение :Машиностроение :Нормативная документация :Общетехнические дисциплины :Основы производства :Пищевая промышленность :Приборостроение :Проектирование :Промышленность :Радиоэлектроника :Строительство :Техническая литература :Транспорт :Химическая технология :Эксплуатация промышленного оборудования :Учебники и пособия для вузов :Учебники и пособия для ссузов :Учебно-методические пособия (методички) :: Издательские решения :: Искусство :: История :: Компьютеры :: Кулинария :: Культура :: Легкое чтение :: Медицина и человек :: Менеджмент :: Наука и образование :: Оружие :: Программирование :: Психология :: Психология, мотивация :: Публицистика и периодические издания :: Разное :: Религия :: Родителям :: Серьезное чтение :: Спорт :: Спорт, здоровье, красота :: Справочники :: Техника и конструкции :: Учебная и научная литература :: Фен-Шуй :: Философия :: Хобби, досуг :: Художественная лит-ра :: Эзотерика :: Экономика и финансы :: Энциклопедии :: Юриспруденция и право :: Языки

Новинки


Volkswagen Polo (MK6) since 2017, service e-manual

Biotechnology in Flavor Production

Автор: Daphna Havkin-Frenkel

Издательство: John Wiley & Sons Limited

Cтраниц: 1

Формат: PDF

Размер: 0

ISBN: 9781444302509

Качество: excellent

Язык:

Описание:

Biotechnology can deliver complex flavors both as fermentation products and single constituents. Recent developments in transgenic research have spawned numerous studies in the use of metabolic engineering of biosynthetic pathways to produce high-value secondary metabolites that can enhance the flavors of food products. Biotechnology is also playing an increasingly important role in the breeding of food crops for enhanced flavor. This book provides a unique overview of the current state of the art of flavor production through biotechnology, examining the principles and current methods of producing flavors from plants and other organisms. Chapters are included on plant tissue culture, genetic engineering of plants for flavor improvement and genetic engineering of bacteria and fungi for flavor improvement of fermented beverages and dairy products. The book is directed at food scientists and technologists in the food and flavour industries as well as academics and ingredients suppliers.

Скачать Скачать легальную копию

Пресс - релиз

К настоящему времени нет отзывов!